食材:鸡肉块500克姜1块蒜4瓣干辣椒5个花椒1克
步骤
鸡肉块洗净,姜1块切片,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段
锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油,放入老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺,清水适量,大火煮开后换小火焖煮10分钟。放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀,转中火翻炒1分钟即可出锅
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