步骤1
食材：五花肉400克，蒜5瓣。调味料：食用油40克，叉烧酱30克
步骤2
蒜切末
步骤3
姜切片。
步骤4
锅中倒入清水，放入五花肉，大火煮沸后，继续煮20分钟，捞出，冷却后，切5厘米宽长条，用牙签扎小孔。
步骤5
五花肉中放入叉烧酱、蒜末，拌匀，腌制10小时。
步骤6
锅中油温7成热时，放入五花肉，炸至表皮酥脆，捞出，切块即可。
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