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可乐鸡翅要不要焯水

2024-01-06 16:32 鸡翅

不需要。做可乐鸡翅,如果焯水会影响肉质的口感,通过腌制除腥味后,直接烹饪出来的鸡翅口感会更加细嫩,只要用调料把鸡翅提前腌制一下,就能去腥增香,不需要再焯水。可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精等为调味品的美食,这种食物十分受小孩子喜欢。

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鸡翅不焯水有影响吗

鸡翅不焯水,可能做出来会比较腥,因此还是建议焯水比较好。鸡翅不焯水,就无法去除其中含有的血水,而这些血水就是腥味的来源,将鸡翅焯水之后,这些血水就会溶于水中,形成浑浊的浮沫,去掉这些浮沫,鸡翅就不会那么腥了。所以没有焯水的鸡翅,吃起来可能会腥味比较重。

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煎鸡翅要不要焯水

需要。煎鸡翅的时候将鸡翅进行焯水处理,这样既能去除鸡翅的腥味,也能提升鸡翅的口感。焯烫鸡翅的时候,可以添加适量的生姜。焯烫鸡翅时,将鸡翅清洗干净,冷水下锅焯烫即可。煎鸡翅需要选用新鲜的鸡翅制作,口感会更好。

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炒鸡翅需要提前焯水吗

要。炒鸡翅前焯水可以将鸡翅的血水泡出来并除去腥味。焯过水的鸡翅可以做成辣炒鸡翅、还可与香芹、圆椒、木耳、胡萝卜、尖椒、黄瓜、洋葱、干红辣椒、香菜等蔬菜放入油、生抽、老抽、盐、葱花等调味料做成菜品。吃不完的鸡翅可以用保鲜膜密封冷藏,冷藏过的鸡翅尽快食用。

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