广东东莞有什么特色美食 东莞有什么特色美食

广东东莞有什么特色美食 东莞有什么特色美食

广东东莞有什么特色美食

东莞最有名的美食有糖不甩，白沙油鸭，槎滘鱼包，道滘裹蒸粽，眉豆糕，东莞米粉等。

东莞米粉

东莞米粉是一道经典的东莞特色美食，用的不是普通的米粉，而是道滘米粉，在当地很有名，吃之前，一般用冷水泡三十多分钟即可，煮熟的东莞米粉，质地柔韧，富有弹性，搭配各种汤料，或者是各种食材就可以吃了，味道爽口的汤粉，还可以蒸、炒、炸。

糖不甩

东莞“糖不甩”的做法并不难，将糯米粉煮熟，搓成粉丸，用滚热的糖浆煮熟，撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，要说东莞有什么特色美食一定要吃，这道糖不甩一定不要错过，口感酥滑，香甜美味，醒胃而不腻，可以说是老少咸宜，是东莞人最喜欢的小食之一。

白沙油鸭

白沙油鸭是广东省东莞经典的传统名肴，这道菜肴特色鲜明，深受当地人的喜爱。油鸭就是腊鸭，中国北方所说的"板鸭"。这道菜历史悠久，白沙油鸭的特点是肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。选用的是优质的材料，精工细致而成。

槎滘鱼包

中堂槎滘鱼包是一道传统名点，由鱼肉做成的表皮包住馅料而成，已经有七八十年的历史了。最早由增城新塘沙村一食家创制，据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚，影响内馅的味道，便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。新塘鱼包的制法很快便传至槎滘，在新塘鱼包的基础上进行再加工，创制成造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。

道滘裹蒸粽

东莞有什么特色美食最值得吃呢？为你推荐这道滘裹蒸粽，用到的是上等咸蛋黄、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味制作而成，裹粽制作起来要求还是很高的，要把粽子包紧，水浸不入的程度才可以，粽子做好后，放入滚水中煮几个小时，火候很重要，做出来的裹蒸粽香味芬芳。

眉豆糕

眉豆糕是东莞特色小吃，传统的糕点类的小吃，眉豆糕的主料是糯米，入口之后，并没有普通糯米制品的粘糯的感觉，味道适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。2002年被广东省烹饪协会授予"广东名小吃”荣誉称号。