小葱拌豆腐的歇后语是一清二白。小葱是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。而豆腐是白色的，所以小葱拌豆腐这道菜有两个颜色：一青二白。歇后语用谐音的方式，取“青”的谐音“清”，得到成语一清二白，比喻清楚、明白。
小葱别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”，颜色为白色。
所以小葱拌豆腐这道菜有两个颜色：一青二白。
黄鼠狼给鸡拜年——没安好心
八仙过海——各显神通
泥菩萨过河——自身难保
小葱拌豆腐——清的清白的白
十五只吊桶打水——七上八下
孙悟空的脸——说变就变
猪八戒照镜子——里外不是人
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