香蕉为了方便运输,一般在青色时采摘。想要加快香蕉的成熟,可采用高温催熟法、苹果催熟法、白酒催熟法等。
将未成熟的香蕉用袋子封装好,将袋子置于20℃左右的环境中,能加速香蕉成熟。将未成熟的香蕉和一个成熟的苹果放入干净的塑料袋中,绑紧袋口,3天后即可成熟。用棉球沾满高度白酒后放入香蕉食品袋中,扎紧密封,将食品袋放在温度约25℃的地方,大约3至4天后成熟。
香蕉果肉营养价值高,含有丰富的淀粉、蛋白质以及维生素、钾、钙、钠、镁等多种微量元素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力。经常吃香蕉,可清热润肺,促进肠胃蠕动。
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