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烧仙草煮出来不成冻怎么办呢 烧仙草煮出来不成冻怎么办

2024-07-14 06:32 仙草

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烧仙草煮出来不成冻怎么办呢

烧仙草煮出来不成冻可以将它重新倒进锅里,开小火熬煮,然后往里面加入比例2:1的粉仙草粉水,搅拌均匀之后盛出来就容易凝固了。烧仙草凝固不了可能是因为水温不够,没有使仙草粉完全泡开;也可能因为水量过多,导致太稀;还可能是煮制时间不够,导致仙草粉没有泡开,只需继续煮制到出现果冻状即可。

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烧仙草的做法

1、先取200毫升左右水加入仙草粉,搅拌均匀至无颗粒状。

2、剩余的水烧开,加入到刚才拌好的仙草粉糊里,开锅继续加热。

3、加入50克糖,加热过程中不断搅拌,以免糊锅,沸腾后关火。

4、趁热倒入模具冷却。凉至常温后,放入冰箱冷藏。

5、冷藏凝固后的仙草冻拿出来切块。

6、取适量仙草冻放入碗里,倒入一盒冷藏过的酸奶即可。

烧仙草是哪里的特产

烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品,其中在中国国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的,而其他有用仙草粉,仙草液制作。烧仙草除了流行于福建台湾,浙江部分地区(如台州、温岭等)还风靡于日本和东南亚地区。

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烧仙草的故事传说

古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳,烤干了河水,烤裂了大地,庄稼和草木日渐枯焦。骁勇善战的后羿箭无虚发,一下子射减了九颗太阳,西天王母娘娘为表彰英勇后羿赐其成仙之药,不幸的是,其妻嫦娥偷吃了仙药,奔入月中。留在人间的后羿仰天长叹。

备受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人岛采摘仙人草,这样民心皆心惊肉跳,士卒离心离德,后羿心力交瘁,一蹶不振,仰天而终。不久,后羿的坟头上萌生出一种草,并很快繁殖到各地,这种草能降温解暑,清心除火,百姓称之为仙人草。

原来,后羿生前备受心火的焚烧之苦,其灵魂在离行之后恍然大悟,洞察到生命必须仰仗一种将酷热环境置之度外的清凉的养护,于是,他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实,以自己的献身平息世人对他的怨愤,以自己的领悟渡化置身于生命火海的世人。

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