沙琪玛的保质期在6个月以上。沙琪玛的主要成分是面粉和糖,正规沙琪玛的保质期通常不低于六个月。市面上的散装沙琪玛很多保质期都在10个月左右,放在家里不开封的情况下还是能保存比较长时间的。不过要注意的是,如果是已经开封了的沙琪玛,那么放在室温下,最多可以放一两天左右,时间再长会导致水分进入沙琪玛中,不仅会产生哈喇味,还可能滋生有害物质。
一般来说,临近保质期或者已经过期的沙琪玛就不建议再吃了。一方面,过期的沙琪玛会因为产生哈喇味而导致口感大打折扣,过期时间长还可能产生臭味;另一方面,过期的沙琪玛很可能会食物变质,吃了很容易引起身体不适。
沙琪玛需要放置干燥密封的地方保存,或将沙琪玛放入冰箱冷藏,能够防止沙琪玛因温度过高而变软,影响口感。
1、自制沙琪玛常温下不加干燥剂,可储存约10~15天。自制沙琪玛的保存方式:将沙琪玛放凉后,要放入干净的密封包装袋或食品盒等。自制沙琪玛要放在晾晒通风处保存,避免阳光直射,温度在5~26之间最好。
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