黄豆泡在水里的生长过程:第1天,绿豆头基本露出,但根没有出现。第2天,绿豆的小嘴巴开始向上抬起。第3天,绿豆的根开始出现,嘴巴也微微张开。第4天,绿豆开始明显长高,吐出一点小绿苗。第5天,绿豆的嫩叶也慢慢张开,并且持续长高。第6天和第7天,外观并无明显变化,但会持续长高,基本一周左右便可食用了。
黄豆古称菽,是豆科大豆属的一年生草本,原产中国,在中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。黄豆是中国重要粮食作物之一,距今已有五千年栽培历史。
黄豆性喜暖,种子在10至12℃开始发芽,以15至20℃最适,生长适温20至25℃,开花结荚期适温20至28℃,低温下结荚延迟,低于14℃不能开花,温度过高植株则提前结束生长。
黄豆种子发芽要求较多水份,开花期要求土壤含水量在70%至80%,否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%,而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
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