吃酱油不会变黑的,酱油虽然含有使皮肤变黑的酪氨酸酶,但酱油中的酪氨酸酶被胃酸灭活失去了能催化化学反应的生物活性。所以酪氨酸酶无法促进黑素的合成就不存在吃了会变黑这一说法。
吃酱油会变黑吗
酱油的成分中确实有酪氨酸,它跟可以让皮肤变黑的酪氨酸酶不一样,酪氨酸酶是产生黑色素的催化剂, 再经过一系列的反应,最终促成黑色素,也就是让我们皮肤变黑的罪魁祸首。
但无论酱油里是否含有酪氨酸酶,都会在进入胃的时候,就被胃酸灭活,失去了能催化化学反应的生物活性。因此,酱油里其实即不特别富含黑素的原料,也无法促进黑素的合成。所以吃酱油,根本不会使我们变黑。
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