201不锈钢锅不能煮东西。201不锈钢并不是食品级的不锈钢,抗腐蚀性能差,容易析出镍、铬等重金属,不适合用在锅、碗、杯等接触食品的容器上,因此不可以用来煮食物。
一般情况下,201不锈钢是不可以用于制作餐具的。因为201不锈钢的防锈能力一般都不好,只适合用于乘装干燥的物品,201不锈钢若是长期接触到水、油等液体的话,就容易出现生锈现象,所以不适合用于制作餐具。制作餐具所使用的不锈钢一般都是304的,这种不锈钢的防锈能力会更强一些。
201不锈钢在特定环境下会生锈,譬如说放置于盐水浸泡就会生锈,但是日常环境下是不容易生锈的。不锈钢材质是因为含有镍元素,才有不易生锈的能力,而相较于304不锈钢来说,201不锈钢中的镍元素会更少,因此要比304不锈钢更容易生锈。
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