酸辣粉怎么做在家简单做配料 酸辣粉怎么做

酸辣粉怎么做在家简单做配料

酸辣粉是一道江湖菜，它的口味独特，受到了很多人的喜爱。在家做酸辣粉也是很容易的，下面就介绍一下如何在家简单做酸辣粉的配料。

1. 首先准备好所需要的食材：毛豆、木耳、干辣椒、大蒜、生姜、盐、醋、白糖、料酒、淀粉。 
2. 把毛豆用开水焯一下，然后用凉水冲洗干净； 
3. 木耳泡发后切成小片； 
4. 干辣椒剪成小朵； 
5. 大蒜切成末，生姜切成末； 
6. 将上述食材都准备好后，再准备一些佐料：盐2克、醋2克、白糖1克、料酒1克和淀粉1克。 
7. 将上述食材都准备好后，将所有食材都装入一个大盘子中。 
8. 然后加入佐料中的盐、醋和料酒以及适量的水。 
9. 把所有食材都混合均匀即可。

酸辣粉的简单做法

红薯粉温水中泡发，姜切末，蒜切末，葱切葱花，香菜切碎，碗中放入盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水拌匀，锅中倒入清水煮开，放红薯粉煮熟，盛入碗中，放上花生米、葱花和香菜碎，最后淋上辣椒油即可。

酸辣粉怎么做

食材：

红薯粉100克，姜1块，蒜2瓣，辣椒油20克，生抽1勺，醋1勺，小葱2根，香菜1根，花生米10克，花椒粉1克，花椒油半勺

酸辣粉的简单做法：

1.红薯粉温水中泡发。

2.姜1块切末，蒜切末，葱切葱花，香菜切碎。

3.碗中放入盐1勺、鸡精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、凉水适量，搅拌均匀。

4.锅中倒入清水煮开，放入红薯粉煮熟，盛入碗中。

5.放上花生米、葱花和香菜碎，最后淋上辣椒油即可。

小贴士：

酸辣粉的汤底味道可以根据自己的口味来调节。

用高汤做汤底味道更好，如果没有可以用浓汤宝或者鸡汁。