垂钓鱼 简介 种类 鮟鱇亚目鱼类

简介

约210种海产鱼类的统称，以其诱捕猎物的方法而得名。背鳍最前的鳍棘位的头上，形似钓竿，尖端有一肉质的「钓饵」，垂钓鱼形状奇特，鳃孔小，胸鳍与腹鳍(存在时)呈臂状。多栖于海底。

种类

可分为4个类群︰蝙蝠鱼、鮟鱇、躄鱼及角鮟鱇(deep-seaangler)。角鮟鱇组成角鮟鱇亚目(Ceratioidei)的约10个科。与其他鮟鱇目鱼类不同之处为无腹鳍，游泳力虽弱，却到处游动，而不定居於海底。体长可达1.2公尺(4呎)，但大部分很小。仅雌鱼具「钓竿」，但长短不一；「钓饵」结构简单或复杂，通常均发光。

一些种类身体的其他部分也有发光器。角鮟鱇捕食各种鱼类和无脊椎动物。有些可吞食比自身还大的猎物。4个科均因雄鱼比雌鱼小得很多，而且永久寄生於雌体上而闻名。这些种类的雄鱼吸附於雌鱼体上，口与雌鱼的皮肤愈合，血流亦与之完全通连，藉此完全赖雌体供给营养。

习性

生活与水深3m至300m深的水域。

由于鮟鱇鱼多处于深海，科学家至近年才对其生活习性有所研究。雄性鮟鱇鱼在成年之后消化组织会失去功能，因而必须寄生在雌性鮟鱇鱼的下方。

雌性鮟鱇鱼比雄性大40倍，雌性会放出特别的气味吸引在暗不见光深海的雄性，雄性会随气味找寻雌鮟鱇，并咬住雌鮟鱇的下方，两条鱼的组织血管会逐渐相通，体型娇小的公鱼就靠着母鱼的营养过活，而且公鱼的身体器官会逐渐消失(除了精巢之外)，变成雌鱼身上的一个肉突，基本上可以视为雌鱼身上的生殖器(这也是公鱼唯一的作用)。另外，一只雌鮟鱇鱼是可以让数只雄鮟鱇鱼寄生其上。

食用

在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富（故洋人称之为“穷人的龙虾”）。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。除了火锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝作为寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者是刺身。在中国东南沿海的福建等地鮟鱇鱼也被作为食用鱼类。